香菇肉丁打卤面
食材明细主料
[*]里脊肉100g
[*]香菇适量
[*]木耳适量
[*]挂面250g
[*]黄瓜适量
辅料
[*]葱花少许
[*]生抽2匙
[*]老抽1.5匙
[*]盐少许
[*]鸡精少许
[*]花椒粉少许
[*]猪油1匙
[*]辣椒油少许
[*]咸鲜口味
[*]烧工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
香菇肉丁打卤面的做法步骤
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1
木耳热水泡开切丁。香菇焯水过凉切丁。猪肉切丁，黄瓜擦丝，葱花少许备用。
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2
准备食材过程中烧水煮挂面，煮好过凉备用。
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3
锅中加适量油温火滑炒肉丁，加猪油化开，加葱花爆香，加香菇丁、木耳丁翻炒，加生抽、老抽、盐、花椒粉同炒。
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4
加适量水稍煮，加水淀粉勾芡至浓稠，加少许辣椒油提味，卤汁完成。
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5
将卤汁浇到面条上，上面撒一些黄瓜丝，翻拌均匀即可享用。
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