雨落润田 發表於 2024-1-4 23:21:06

豉香芋头蒸排骨

食材明细
主料
[*]芋头250g
[*]排骨350g

辅料
[*]豆豉适量
[*]蒜头4瓣

调料
[*]生抽2勺
[*]白糖1匙
[*]蚝油1勺
[*]生粉少许
[*]食用油适量


[*]咸香口味
[*]蒸工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度

豉香芋头蒸排骨的做法步骤

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1
排骨用少许生粉、生抽,腌制20分钟。

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2
蒜头切沫备用。

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3
豆豉冲水后稍微切碎一下。

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4
锅中倒入适量油,爆香蒜末。

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5
再下豆豉爆香。

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6
倒入生抽。

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7
再撒入白糖。

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8
最后挤入蚝油。

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9
小火炒香至糖熔化即可。

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10
盘子铺上芋头,我买的是现成的那种芋头条,也可以自己买芋头切条。

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11
在上面铺上腌好的排骨。

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12
再把豆豉酱均匀的铺在排骨上。

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13
隔水蒸,水开后15-18分钟即可。



Djb222 發表於 2024-1-5 09:16:05

這道菜很經典!!!

jimdyh 發表於 2024-1-5 11:13:49

感觉又是一道适合冬天吃的名菜

damoama 發表於 2024-1-5 13:37:00

没吃过,试试
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