这是一道福建人在南京街头吃的上海小炒
“这个月去了趟南京，特种兵旅游的那种，绝大部分时间都用在景点间的通勤，在吃这件事上也就简单许多，甚至连南京最负盛名的“鸭血粉丝汤”都没尝到。好在酒店附近的小馆子并不少，app上一搜还算地道。在盐水鸭和南京烤鸭稳定发挥之余，一道上海小炒让人印象深刻。因为自己去了上海十好几次也没听过这种说法，食材搭配稍加调整放在全国各地都能安上“**小炒”的名头。简单、清淡、家常，但镬气十足。”食材明细
主料
[*]虾仁10只
[*]鸡蛋2颗
辅料
[*]木耳1小把
[*]胡萝卜1小块
调料
[*]料酒1勺
[*]盐适量
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
上海小炒的做法步骤
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1
虾仁加料酒和少许盐，抓匀后放置腌制。
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2
胡萝卜切片和木耳一同入锅焯下水备用。
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3
鸡蛋加少许盐打散备用。
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4
起锅倒油，先放入鸡蛋稍微翻炒定型后盛出。
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5
放入木耳、胡萝卜、虾仁，加盐翻炒，再放入鸡蛋一同翻炒。
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6
出锅装盘即可。
光看样子就是我喜欢吃的，希望哪天在饭店里能点到
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