蒜蓉粉丝金针菇
“我非常爱吃蒜蓉蒸菜系列，蒜蓉经过油煸之后颜色金黄，再吃也没有那种辛辣刺激的味道了，吃完也不会口气大了，好处多多嘿嘿！以前做蒜蓉菜先要拍碎大蒜，然后剁碎，非常烦恼的就是有时一拍蒜难免会溅到墙上都是蒜汁，要知道蒜汁粘粘的很不好擦呀！今天用到了一个小武器——壹波堂的多功能食材拍碎器，真的很好玩，大蒜放进去拍十几下就变成了很均匀的蒜末了，完全不费力气，而且不会溅出来蒜汁，最后放水龙头下一冲就好了，很好清洗，懒人神器呀！嘿嘿！今后再不怕拍蒜喽！”
食材明细
主料
[*]金针菇300g
辅料
[*]蒸鱼豉油30g
[*]大蒜两头
[*]红椒半根
[*]粉丝一把
[*]盐3g
[*]植物油30g
[*]蒜香口味
[*]蒸工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
蒜蓉粉丝金针菇的做法步骤
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准备好食材：金针菇、大蒜、红椒、粉丝、蒸鱼豉油、盐。
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2
金针菇切掉老根掰散开洗干净用水泡一会儿
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3
烧一锅水加入一勺盐
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4
水开后加入控干水分的金针菇焯烫一分钟然后用冷水过凉，控干水分备用。
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5
粉丝放入开水里数二十下立即捞出来放入冷水里浸泡备用。
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6
大蒜洗干净去皮，红椒切块。
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7
将大蒜放入食材拍碎器的料盒里
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8
然后放上刀头拧好以后拍十几下大蒜就碎啦！（我第一次放了一头半的大蒜来拍的，但是感觉两头蒜一起放进去没问题的。）
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9
拍碎的大蒜末倒出来后把红椒块也拍碎
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10
炒锅烧热加入30克植物油然后下入蒜末小火煸炒
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11
煸炒到蒜末微黄就盛出来备用。
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12
取一个盘子，将控干水分的粉丝摆入盘底。
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13
上面摆满焯烫过的控干水分的金针菇
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再将煸炒好的蒜末撒在上面
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把红椒末也撒在表面
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放入开水锅里盖盖子蒸5分钟即可。
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蒸好以后取出盘子淋上蒸鱼豉油就可以开吃啦！
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