雨落润田 發表於 2024-1-1 21:56:23

番茄巴沙鱼

食材明细
主料
[*]巴沙鱼一条
[*]番茄三个

辅料
[*]小香葱两棵
[*]姜一小块
[*]红薯淀粉少许
[*]纯净水少许(40度左右)

调料
[*]葵花仁油少许
[*]盐少许
[*]白胡椒粉少许
[*]料酒少许
[*]鸡精少许
[*]生抽少许


[*]酸甜口味
[*]煮工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度

番茄巴沙鱼的做法步骤

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1
番茄洗净,切块,备用。

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2
巴沙鱼,洗净,备用。

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3
切厚片。

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4
巴沙鱼片放入盆中,加少许姜丝、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和红薯淀粉。

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5
抓匀腌十分钟。

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6
水开把鱼片一个一个下入锅中,烫熟。

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7
捞出放入盆中。

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8
葱切葱花,备用。

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9
油热放葱花炒香,再放入番茄,把番茄炒出汤汁,继续放半碗热水,加少许盐、白胡椒粉和生抽。

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10
最后放入鱼片。

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11
小火咕嘟五分钟左右。

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12
已煮好。

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13
出锅撒葱花。

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14
盛入碗中。

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15
酸甜可口。



jimdyh 發表於 2024-1-2 10:32:17

巴沙鱼的学名叫什么?看肉质是属于海鱼吧?
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