HZHAI2010 發表於 2012-6-16 03:31:39

麻辣串串锅

                                                            
                                                                                                                                    

食材明细                                                                                    
[*] 豆皮适量
[*]油豆泡 适量
[*]海带适量
[*]鸡肫5个
[*]土豆 3个
[*]菠菜适量
[*] 蘑芋粉适量
[*] 香菇适量
                    
                                                                                                        
[*]重庆火锅底料 适量
[*]葱 适量
[*]姜 适量
[*]蒜 适量
[*]糖 少许
[*]生抽 少许
[*]胡椒粉 少许
[*]料酒 少许
[*]鸡精 少许
                    
                                    
四川的麻辣串以风味独特,方便,自助快捷的优点名扬大江南北。
有人说重庆的火锅如果是一位美艳时髦的都市女,那么麻辣串就是一位清秀飘逸的乡下妹子,一样的泼辣水灵。
家庭自己制作麻辣串也不是很困难,把喜欢的食材自己随意串上一串,煮上一锅麻辣鲜香喷香诱人的汤水,放入食材煮熟就可以一享麻辣串的诱惑了。


[*]1

准备好自己喜欢的所有食材。
[*]2

锅中烧开水加入少许盐,放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
[*]3

另一个锅中烧开水,放入所需要焯烫的食(海带).

[*]4

鸡胗也用开水焯烫一下备用。
[*]5

所有食材全部切好,千张和油豆皮切宽条。
[*]6

所有食材用竹签串好备用。

[*]7

炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。
[*]8

直到火锅底料融化出香。
[*]9

加入适量的高汤或者清水。

[*]10

加入葱姜蒜。
[*]11

加入适量的料酒。
[*]12

在加少许生抽。

[*]13

加入少许白糖。
[*]14

加入少许黑胡椒粉和鸡精。
[*]15

大火煮上10分钟,煮出香味。

[*]16

把串好的食材放入一个小锅中。
[*]17

煮好的汤汁倒入,把小锅和酒精炉一起上桌,随吃随煮即好。
小贴士用重庆火锅底料来做麻辣串汤汁,省事又方便。
食材可以是任意自己喜欢的,随意搭配。
竹签最好在穿之前用淡盐水煮一下再用,保证杀菌卫生。


發表於 1970-1-1 08:00:00

piaolingjijie 發表於 2019-3-25 18:49:02

看饿了,色香味俱全,马一个~

甘草 發表於 2024-3-2 15:45:22

麻辣可口

ssx51466 發表於 2024-3-3 18:52:22

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