杨幕 發表於 2012-6-14 18:27:45

自制凉皮
















做法：1、煮红苋菜汁，放凉，加点盐
           2、半碗汁水，加三汤勺的面粉拌好成可流畅滴下（没磅称，嘻）
           3、沉淀了3个钟头（因为要上班)，要蒸的时候搅动下
           4、盘子刷层薄油，倒入一勺面糊，摇匀让面糊铺满盘底
           5、入开水锅蒸到表面起泡，取出过凉水（盘底降温，好揭皮）
           6、表面再刷面薄油（防粘），用小勺在周围划一圈，顺利的揭起来



甘草 發表於 2023-12-20 22:27:40

自制更美味

sniper 發表於 2023-12-21 09:38:40

jimdyh 發表於 2024-7-30 10:11:37

竟然想到用芥菜汁来调色，让凉皮瞬间有了档次感，这个创意真厉害
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