炸馒头片
食材明细主料
[*]馒头一个
辅料
[*]鸡蛋两个
配料
[*]胡椒粉少许
[*]盐少许
[*]花生油适量
[*]咸鲜口味
[*]炸工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
炸馒头片的做法步骤
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原材料
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鸡蛋打入碗里,放入胡椒粉、盐
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3
搅拌均匀
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4
馒头切片，切的时候刀稍微打湿一下
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5
用磨具刻出形状
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6
均匀挂上鸡蛋液
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油温四成热中火炸至两面金黄
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出锅控油
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磨具刻形状剩下的馒头不扔，同样炸出好看的馒头片来
小窍门
很简单，但是稍微有点吃油，一定要用不粘锅，这样减少油量。
喜欢吃酥脆的切的时候刀不要沾水，切得薄一点，快速挂鸡蛋液，鸡蛋液少挂，炸的时候多翻动，出锅
时油温稍高点，稍微冷却就变酥脆了。喜欢吃软绵的则反之。
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