沙姜焗猪手
食材明细主料
[*]猪前腿半只
辅料
[*]沙姜适量
[*]姜1块
[*]蒜1头
调料
[*]油适量
[*]盐3g
[*]酱油2勺
[*]老抽半勺
[*]料酒适量
[*]鲜鸡汁适量
[*]胡椒粉1匙
[*]冰糖5g
[*]咸香口味
[*]焗工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
沙姜焗猪手的做法步骤
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1
猪手剁成块。
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2
准备配料：沙姜、蒜、姜。
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3
猪手凉水入锅，加入姜片和料酒焯水。
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4
焯水后捞出。
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5
起锅烧油，炒香姜蒜。
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6
倒入猪手炒干水分。
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7
加入所有调料入味。
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8
放入沙姜，炒出香气。
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9
用适量的水烧开。
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10
转入高压锅。
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11
上气后转中小火焗15分钟。
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12
时间到，水分刚好收干，出锅。
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成品。香气扑鼻，爽口弹牙。
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