宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法主料：鸡腿4个辅料：花生10克、鸡蛋1个、葱30克、姜3片、蒜3瓣、干辣椒3个、花椒5粒、色拉油适量调料：食盐适量、酱油适量、醋1/2茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、糖适量、辣椒(红，尖，干)(面)1/2茶宫保鸡丁的做法：1.鸡腿去骨去皮，洗净切成鸡丁。放入盐、淀粉、料酒、蛋清抓匀，腌制2小时以上，让鸡丁充分吸收调料2.花生米放入油锅中炸一下，捞出备用3.辣椒面和醋放在一起准备好4.姜切片、大葱只要中间的嫩芯，把葱芯切段5.将锅烧热，放入适量色拉油，放入葱姜蒜炒出香味6.放入干辣椒、花椒翻炒7.接着放入腌制好的鸡丁，翻炒变色8.放入酱油、辣椒面和醋、糖调味9.放入花生米翻炒均匀即可出锅
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