雨落润田 發表於 2023-10-23 22:40:35

豉油皇焖鸡

食材明细
主料
[*]三黄鸡半只

辅料
[*]姜少许
[*]蒜头少许

调料
[*]油适量
[*]豉油皇鸡爪汁适量


[*]酱香口味
[*]焖工艺
[*]一小时耗时
[*]高级难度

豉油皇焖鸡的做法步骤

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1
准备:三黄鸡半只先用热水冲洗干净。

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2
姜，蒜。

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3
豉油油鸡爪汁。

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4
鸡用厨房纸吸干水分后用酱油抹均匀腌制20分钟。

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5
热锅放油。

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6
将鸡两面都煎制一会儿。

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7
再放入姜蒜爆出香味。

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8
添加适量的豉油皇酱汁。

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9
添加适量的水大火烧开。

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10
两面都翻动一下。

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11
调小火盖上盖子焖煮25分钟左右中途需翻面。

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12
时间到了打开盖子色泽很不错。

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13
稍微调大点火把酱汁淋在鸡表面让色泽更红亮。

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然后稍微放凉。

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15
斩件装盘。

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再淋上锅里的酱汁就可以上桌啦。

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成品图。



Djb222 發表於 2023-10-24 09:17:33

豉油雞真的是我的最愛！
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