莲藕排骨汤
“#莲藕#俗话说，“荷莲一身宝，秋藕最补人”；秋令时节，正是鲜藕应市之时，润肺止咳，健脾开胃，作为养生滋补佳品之一，鲜藕也成为人们秋季餐桌上的常见菜肴；清甜爽脆，既可生吃，也可凉拌或是煲汤又或者是热炒；那今儿就跟大家分享一道用莲藕做的菜，莲藕排骨汤，鲜香温润味美，口感粉糯香甜非常好吃。”食材明细
主料
[*]排骨750克
[*]莲藕1节
[*]胡萝卜1段
[*]黑木耳少许
调料
[*]生姜3片
[*]葱绿4段
[*]料酒1勺
[*]食盐1小勺
[*]原味口味
[*]煮工艺
[*]三刻钟耗时
[*]高级难度
莲藕排骨汤的做法步骤
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准备好食材，黑木耳在浸泡中，就没有拍了。
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2
先给排骨焯水：排骨洗干净放入清水锅中，大火煮沸撇去浮沫后捞出，再用流水清洗干净。
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3
把洗好的排骨放入砂锅中，加葱段、姜片和足够量的清水，盖盖大火煮。
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煮开后加入一勺料酒去腥增香，然后盖上盖子，转小火炖20分钟。
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5
这时来处理配菜：木耳洗净，撕小朵；胡萝卜切片，莲藕去皮，洗净切块；备用。
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然后把木耳和藕块放进砂锅中，加盖大火。
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煮开后再转小火炖20分钟，再把胡萝卜片放进去煮个3、5分钟。
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最后根据自家口味放适量的盐调味即可。
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盛入碗中，撒上葱花和香菜，就可以开吃了。
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莲藕粉糯香甜，不发黑。
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排骨酥香软烂又好吃。
蓮藕煲湯要切大塊，然後放點花生，非常好喝！ {:1_1:}{:1_1:}
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