雨落润田 發表於 2023-10-19 15:46:02

柚子皮软糖

食材明细
主料
[*]柚子皮2个

辅料
[*]冰糖300g


[*]甜味口味
[*]炒工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度

柚子皮软糖的做法步骤

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先将整个柚子用盐洗净。

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剥开柚子，将肉取出，留下柚子皮。

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将柚子表皮去掉。

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留下其余柚子皮。

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切成大小均匀的小块，放入水中，反复揉戳。

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主要是要去除柚子皮中的苦味。

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拧干放入另外的小盆里，大概洗了2次。

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拧干的。

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再准备煮开的沸水，放入洗好的柚子皮，滚个开就可以捞出。

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捞出放入冷水中。

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捞出拧干。

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在放入冷水，拧干，反复几次，我大概洗了五次。

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平底锅加少量水中，放入冰糖。

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直至面冰糖全部融化。

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加入准备好的柚子皮。

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反复翻炒，至水分蒸发。

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小火慢炒，直至挂上糖霜。

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Djb222 發表於 2023-10-20 14:29:46

柚子的味道特別好！！！

ssx51466 發表於 2023-10-20 20:17:21

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