雨落润田 發表於 2023-10-15 10:52:46

菜团子

食材明细
主料
[*]油麦菜适量
[*]香菇适量
[*]春笋适量
[*]胡萝卜适量
[*]虾皮适量
[*]玉米粉适量

辅料
[*]蒜泥适量

调料
[*]食用油适量
[*]蚝油适量
[*]盐适量


[*]清淡口味
[*]蒸工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度

菜团子的做法步骤

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1
油麦菜清洗干净。

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2
沸水中加点盐,放入油麦菜焯水1分钟。

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3
捞出过凉。

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4
撰干水分切细。

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5
胡萝卜搅细。

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6
春笋(已焯水)搅细。

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7
干香菇泡发后搅细。

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8
油麦菜、笋、香菇、胡萝卜、虾皮、蒜泥放在大碗里。

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9
加食用油、盐、蚝油拌匀。

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10
取适量馅料用手撰成团,团紧实。

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11
在玉米粉里滚一圈,裹上玉米粉。

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12
用两手压一压,再在玉米粉里滚一圈,重复几次。

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13
做好的菜团子。

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14
垫上玉米叶,上锅蒸12分钟。

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15
蒸好的菜团子,很香。



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