雨落润田 發表於 2023-10-15 09:53:38

老坛酸菜

食材明细
主料
[*]包心芥菜6棵

辅料
[*]洗米水3升

调料
[*]盐5小勺


[*]酸咸口味
[*]技巧工艺
[*]数天耗时
[*]简单难度

老坛酸菜的做法步骤

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1
芥菜晾晒一天,这是晒了一天的芥菜。

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2
洗米水煮开。

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3
把芥菜放到煮开的洗米水中,烫10秒左右。

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4
把烫好的芥菜放凉。

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5
把烫完芥菜的水加入5小勺盐。

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6
把放凉的芥菜放入老坛中。

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7
把放凉的芥菜水倒入老坛中。

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拿两块石头把芥菜压紧,水一定要泡过芥菜,要不然很容易腐烂。

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9
封坛等待15天。





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