丝瓜蟹味茹鸡蛋汤
丝瓜蟹味茹鸡蛋汤https://pics1.baidu.com/feed/f603918fa0ec08faad48c37ce083ab6154fbda18.jpeg@f_auto?token=5d88bc74fa999d5d71ff1c429d7978f6
【材料】：丝瓜1条，蟹味菇100克，鸡蛋1个，盐适量，油少许
【做法】：1、蟹味菇切去根部切成小段，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用，丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。
2、1个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。
3、锅中热油，放入丝瓜煸炒至丝瓜变色，加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中，煮开后加入适量盐调一下味，再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。
一碗普通的鸡蛋汤里放了那么多东西，鲜味更上一层楼 這是粵菜吧？？？
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