毛豆炒山药
毛豆炒山药https://pics2.baidu.com/feed/dc54564e9258d109bc8b4ff4294207b36c814d37.jpeg@f_auto?token=350e5039976d548408fd3c967b7d6e4a
【材料】：山药1段，胡萝卜1个，毛豆150克，盐适量，油少许。
【做法】：1、山药去皮后，先切成段再切成小条，取一个碗，倒入清水后加入少许盐搅拌均匀，把切好的山药放入碗中浸泡一下，防止山药变色。
2、毛豆荚剥去外面的豆荚，把毛豆籽清洗干净后放入碗中待用，胡萝卜去皮后切成小段，再切成小条。
3、锅中倒入适量油，油热后先把毛豆籽放入锅中煸炒至外面的皮开始皱起来，把胡萝卜放入锅中炒匀后再把山药放入锅中，一起翻炒均匀后加适量盐进行调味，翻炒均匀后加入半碗清水，煮开后即可熄火。
加入了胡萝卜是关键，这样一来山药的味道被提升了
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