丝瓜豆腐汤
丝瓜豆腐汤【食材】丝瓜、内酯豆腐、鸡蛋、香菇、姜、蒜、盐
https://pics7.baidu.com/feed/241f95cad1c8a7869ebf6333ba8aa33171cf5081.jpeg@f_auto?token=ccb6cf492770be9af38c8ca3680279a3
【具体做法】
1，丝瓜去皮洗净，切成滚刀块备用。
https://pics3.baidu.com/feed/8601a18b87d6277fc4d9725ef5bb753ce824fc19.jpeg@f_auto?token=b8ed07c7075e2e23136ef40fc5b9f3d9
2，内酯豆腐切成小块，可以用清水冲洗两遍。香菇洗净，切成薄片，再开水焯烫1~2分钟去一去菌菇气味。
https://pics3.baidu.com/feed/9f2f070828381f305da0a7ee748226046f06f048.jpeg@f_auto?token=1b6d86df624ec0b9d5226c7150d88221
3，热锅倒入少许油，打入几个鸡蛋，中小火将鸡蛋煎熟盛出，再切成小块备用。
https://pics3.baidu.com/feed/6f061d950a7b02088917e359bf5a98df562cc839.jpeg@f_auto?token=be7167e6f71e6cd729692f6a82146038
4，热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香。
https://pics0.baidu.com/feed/9d82d158ccbf6c81b7cb342660bddb3931fa408b.jpeg@f_auto?token=94f937b6c6838bc6bfd1e21e1c3fa175
5，倒入丝瓜，大火快速翻炒，将丝瓜炒软。
https://pics7.baidu.com/feed/c8ea15ce36d3d5393907be41e704835c342ab08e.jpeg@f_auto?token=e410303917663a6d8c01fab7c671b0c5
6，加入清水，大火煮开。再把鸡蛋、豆腐、香菇倒进来，大火再煮2分钟左右。
https://pics3.baidu.com/feed/b3119313b07eca80568fe5bd70a0fdd1a0448376.jpeg@f_auto?token=8da6d0e15e65e42f425455a8fb760173
7，最后加盐、鸡精（或者味精）调味，如果喜欢，还可以放点胡椒粉，搅拌煮开即可。
https://pics5.baidu.com/feed/b7fd5266d01609248cacf8250a845ff6e7cd3496.jpeg@f_auto?token=bbcd4473c74550f6b335658e6daf9ba3
这样烧的丝瓜豆腐汤看似简单，味道却很好。丝瓜细腻脆爽，汤味鲜香，清爽好喝，一点也不腻，很适合夏季食用。
https://pics3.baidu.com/feed/3b87e950352ac65c3c64bec02671d81d92138ab4.jpeg@f_auto?token=c776e96cd7c8ef03b3abecc41649f618
小贴士
1，烧这个汤最好用内酯豆腐，口感滑嫩，不会有豆腥味。
2，香菇提鲜，鸡蛋增香，最后只加盐和少许鸡精调味就好，吃的就是食材原本的味道。
頁:
[1]