laolicaidao4 發表於 2023-9-8 05:53:19

小炒牛肉

小炒牛肉


1，牛肉洗净，逆着纹路切成薄片。再用清水抓洗几遍，攥干水分。


2，加盐、少许小苏打、老抽、料酒、胡椒粉抓匀。再加入水淀粉（淀粉和清水化开），再次抓匀，腌制十分钟。


3，青椒和彩椒切成小块。



4，热锅凉油，倒入牛肉，大火翻炒至6分熟，加葱、姜、蒜，小火炒出香味。


5，把彩椒倒进来，大火翻炒几下，加生抽、蚝油、白糖调味。


6，炒至食材断生，最后淋少许水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

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