黑米发糕

杨幕發表於 2012-6-1 13:36:25

材料：黑米140克、面粉130克、白芝麻粉25克、糖35克、酵母3克、水约150克、
做法：

1、黑米浸泡过夜，捞出浸泡好的黑米，略沥干水分入料理机，打磨成黑米粉。
2、加入白芝麻粉，加入面粉和酵母，混合均匀。3、加入水，因为各家的粉吸水量有不同，所以要酌情添加。

4、拌均匀成略稀的面糊，倒入模具中，静置发酵1~1.5小时。5、待发酵好了，冷水入锅，上汽转中火蒸约25分钟。6、凉后，取出切块。又弹又Q，口感很好，咬开有米香有芝麻香，真心不错。。。

Anglli 發表於 2018-7-28 15:09:07