ab77777 發表於 2023-5-25 09:06:06

黑胡椒牛肉包子


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黑胡椒牛肉包子




简介
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材料
中筋面粉600g酵母6g糖30g沙拉油15g水300g老面300g牛绞肉300g白萝卜1条香菇5朶葱3支盐适量白胡椒粉适量黑胡椒粉适量


做法

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https://static.xinshipu.com/20180128_17/original/1517105694533.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1200g的中筋面粉,110g的水,2g的酵母粉,10g的糖,揉成团即可,冬天放一夜让它发酵,即成老面。
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https://static.xinshipu.com/20180128_17/original/1517105694784.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2将中筋面粉,酵母,水,糖,沙拉油,老面放在盆中搅拌均匀后,放至桌上搓揉光滑,再松弛3分钟。
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https://static.xinshipu.com/20180128_17/original/1517105695002.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3揉成长条状,切60g的大小的剂子,擀成圆形。
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https://static.xinshipu.com/20180128_17/original/1517105695250.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4锅中放少许的油,爆香香菇后,再放入牛绞肉炒至变香,再放入萝卜丝(萝卜刨丝,加1小匙的塩,醃至几分钟,挤出水即可使用),拌炒一下后放作盐,白胡椒粉,黑胡椒粉,拌匀后盛出放凉,要包时再放入葱花拌一下。
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https://static.xinshipu.com/20180128_17/original/1517105695588.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg5包入饀料,放至蒸笼做第二次发酵。
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https://static.xinshipu.com/20180128_17/original/1517105695985.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg6水滚后,中大火蒸15分钟即可。




pengpeng6541 發表於 2023-5-25 20:02:16

步骤很详细

cdm1121 發表於 2023-6-29 11:20:52

ssx51466 發表於 2023-7-4 20:46:33

{:1_1:}{:1_1:}

独步苍穹 發表於 2023-7-5 13:06:04

不错，不错，不错

autopia 發表於 2023-7-6 18:36:20

不错，有卖相

遗忘前世 發表於 2023-7-6 20:18:05

挺有食欲的

a8901754 發表於 2023-9-24 11:49:15

好吃爱吃·
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