油焖豆
本帖最後由 bfjy11259375 於 2023-1-5 19:52 編輯健康功效https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1820/182059023428.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp八角:理气、止痛、温阳
白糖:低蛋白质
食材用料
青蚕豆 500克
蒜苗 100克相克食物
洋葱 50克相克食物
蒜头 5粒相克食物
小辣椒 4个
八角 2个
香叶 4片
十三香 少许
白糖 适量相克食物
盐 少许
鸡精 少许
生抽 2勺
大豆油 250克
油焖豆的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1820/18205903306.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备好蚕豆
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1820/182059036655.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.蒜苗切段，生姜拍碎，洋葱切丝，辣椒，八角，香叶备好。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1820/182059047743.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.锅烧热放少许油，将葱姜蒜等爆香。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1820/182059052931.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.放入蚕豆炒至变绿。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1820/182059058256.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.放入生抽，白糖，盐，十三香，煸炒出香味放入适量水没过蚕豆，煮至收汁。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1820/182059064262.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.另起锅放入油烧至成热，到入收汁的蚕豆中小火焖半小时左右，豆酥软为好。用砂锅焖为佳。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1820/182059069708.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.出锅装碗。
小贴士
大料要炒香，豆要入味，焖时用文火。
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