午餐肉蛋卷
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午餐肉蛋卷
材料
鸡蛋三颗午餐肉80克洋葱1/4颗糖半匙盐少许
做法
将午餐肉切成小丁状，洋葱切碎备用
所有食材和调味料放入大碗中
稍微搅拌均匀。午餐肉本身就是调味过的火腿，只需要少许盐巴提味即可。
平底锅加入少许的橄榄油。倒入１／４的蛋汁。
小火煎至半熟后，由锅子上方往下紧紧的卷起。
重新将蛋卷往上推，倒入１／４的蛋汁。
重复刚刚的动作紧紧的往下卷起
每次都倒入１／４的蛋汁，重复卷起的动作直到蛋汁用完
最后会不太好卷，要趁蛋汁还半熟的时候卷起才不会散开。全程都使用小火少油慢煎。蛋汁少量多次倒入比较不会失败。放凉让蛋卷定型后再用刀子切开。
灯灯！午餐肉蛋卷完成
洋葱和糖的甜味综合了午餐肉的咸味，配料虽然很简单，味道却意外的好喔。黄白相间的鸡蛋和粉红色的午餐肉令人食指大动，也可以加入一点点的青葱点缀。
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