山里来的贼 發表於 2021-10-31 08:57:40

黄焖鸡米饭

步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/53/149/2912303/n2912303_148089782150000.jpg木耳提前泡好（家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了）

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/53/149/2912303/n2912303_148089781611553.jpg鸡腿切好备用

步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/53/149/2912303/n2912303_148089781783504.jpg一定要冷水下锅（避免蛋白质骤然收缩），煮开，撇去浮沫

步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/53/149/2912303/n2912303_148089781840749.jpg将鸡汤和鸡肉倒入小盆中备用。

步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/53/149/2912303/n2912303_148089781954578.jpg锅里加少许底油，加12到15粒冰糖

步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/53/149/2912303/n2912303_148089781926958.jpg小火熬到棕黄色，记住一定不要深红色，不然变红烧鸡腿了。

步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/53/149/2912303/n2912303_148089782044857.jpg鸡腿控干，入锅翻炒，加适量的料酒，姜片和2个干辣椒（可以不放，还可以多放）如果想放土豆的，这时候可以放进去翻炒一会

步骤step8
https://st-cn.meishij.net/rs/53/149/2912303/n2912303_148089782260556.jpg然后加鸡汤

步骤step9
https://st-cn.meishij.net/rs/53/149/2912303/n2912303_148089782316658.jpg盖锅盖，大火烧开，小火焖15分钟左右

步骤step10
https://st-cn.meishij.net/rs/53/149/2912303/n2912303_148089782348368.jpg加木耳或者香菇等其它蔬菜

步骤step11
https://st-cn.meishij.net/rs/53/149/2912303/n2912303_148089782426167.jpg大火收汁，留点汤汁泡饭。关火加鸡精。

步骤step12
https://st-cn.meishij.net/rs/53/149/2912303/n2912303_148089782563803.jpg准备米饭

步骤step13
https://st-cn.meishij.net/rs/53/149/2912303/n2912303_148089782606738.jpg装盘，成品。


黄焖鸡米饭的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/53/149/2912303/n2912303_148089787322042.jpg
https://st-cn.meishij.net/rs/53/149/2912303/n2912303_148089784673142.jpg
https://st-cn.meishij.net/rs/53/149/2912303/n2912303_148089785660007.jpg
https://st-cn.meishij.net/rs/53/149/2912303/n2912303_148089786297272.jpg
https://st-cn.meishij.net/rs/53/149/2912303/n2912303_148089787322042.jpg
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黄焖鸡米饭的烹饪技巧技巧tips
一定要冷水下锅（避免蛋白质骤然收缩），煮开，撇去浮沫。
家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了


ssx51466 發表於 2021-11-3 20:04:43

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ztl1129 發表於 2021-11-9 13:30:48

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hunter132456789 發表於 2021-11-30 00:01:48

看起来很好吃，下次买来试试

甘草 發表於 2022-7-25 18:29:23

极为入味

woxingwosir 發表於 2022-7-26 09:26:27

看起来很好吃，下次买来试试
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