山里来的贼 發表於 2021-10-19 09:34:28

宫爆鸡丁

宫爆鸡丁（清爽版）的做法步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/28/95/10523778/n10523778_151230887670573.jpg鸡胸肉切小丁用酱油、蚝油、料酒、糖腌制10分钟，再加入红薯淀粉拌匀放置10分钟。莴笋切鸡肉大小的丁撒少许盐腌制10分倒出水份。姜、蒜切粒，干辣椒去籽切段，大葱切小段。

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/28/95/10523778/n10523778_151230887976540.jpg坐锅大火放了3勺油，油热加入花椒炸香捞出花椒不要，将鸡肉丁入锅炒至变色捞出放碗中备用，锅里在放1勺油，油热放干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入莴笋丁炒至断生，下鸡丁，放鸡精、胡椒粉翻炒均匀最后放入花生米炒均匀关火装盘。


宫爆鸡丁（清爽版）的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/28/95/10523778/n10523778_151230888287128.jpg
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宫爆鸡丁（清爽版）的烹饪技巧

wuyujing1302 發表於 2021-10-20 16:32:06

不错啊，长知识啦~

ssx51466 發表於 2021-10-20 19:55:23

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甘草 發表於 2022-11-6 10:00:31

美味中的精品
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