保护视力 發表於 2021-9-21 23:54:43

烧茄子

主料3人份
茄子（紫皮，圆）2个

辅料
葱1段
酱油20克
盐5克
水适量
蒜5瓣
花生油50克
耗油两勺（取决于菜多少）
味精两小勺
淀粉适量（可以多预备点）





步骤1https://st-cn.meishij.net/rs/51/231/6432801/n6432801_147156397403979.jpg将茄子去皮切块，用水淋湿

步骤2https://st-cn.meishij.net/rs/51/231/6432801/n6432801_147156397641643.jpg葱切葱花，蒜切末

步骤3https://st-cn.meishij.net/rs/51/231/6432801/n6432801_147156397935497.jpg将淀粉均匀包裹在茄子的表面

步骤4https://st-cn.meishij.net/rs/51/231/6432801/n6432801_147156398183735.jpg向锅中倒入食用油，待油温8成热时放入裹好淀粉的茄子，

步骤5https://st-cn.meishij.net/rs/51/231/6432801/n6432801_147156398278081.jpg炸至金黄色捞出

步骤6https://st-cn.meishij.net/rs/51/231/6432801/n6432801_147156398463529.jpg将剩余的淀粉用水稀释，调成糊状

步骤7https://st-cn.meishij.net/rs/51/231/6432801/n6432801_147156398602363.jpg油烧热，将葱花倒入，放入酱油，水，之前调好的淀粉，加入耗油，味精，将汁调成糊状放入炸好的茄子翻炒，出锅前撒上蒜末

成品图https://st-cn.meishij.net/rs/51/231/6432801/n6432801_147156397242192.jpg


烹饪技巧注意掌握火候，



LXK2020 發表於 2021-9-22 11:24:12

有空得试试

LXK2020 發表於 2021-9-22 11:25:35

有空得试试

ssx51466 發表於 2021-9-22 21:00:40

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LXK2020 發表於 2021-9-24 14:04:41

这个真不错

LXK2020 發表於 2021-9-24 15:06:35

这个真不错

david1230 發表於 2021-10-17 20:34:55

土豆这么做也挺好吃。

甘草 發表於 2022-11-6 09:43:00

美味可口
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