酥肉扣碗
https://st-cn.meishij.net/rs/246/42/3260746/n3260746_143360400198983.jpg准备好食材。（酥肉是提前炸好的）
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土豆洗净去皮切成滚刀块，皮渣切成小方块。
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葱姜蒜切片。
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先做料汁：锅里倒进适量水，水烧开后放进老抽、香醋、盐、鸡精、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀关火。（水的用量至少要够装满扣碗）
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将酥肉、皮渣、土豆、葱姜蒜片和花椒八角依次放入碗里，再把煮好的料汁倒进碗里。
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把摆好食材的碗放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右。
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蒸好的扣碗，倒扣到大一点的海碗或汤碗里，淋上少许香油，撒些香菜就可以上桌了。(图示：将大碗盖上蒸菜的碗，然后翻过来，菜就倒扣到大碗里了，最上面是酥肉，皮渣和土豆在下面）
这个可以有
这个可以有 看着就觉得香啊，这个扣肉一看就好吃
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