山里来的贼 發表於 2021-7-23 14:35:59

香煎带鱼

步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/115/13/2253365/n2253365_144953512369634.jpg带鱼处理干净后，洗净，剪断，用适量料酒，食盐抹匀，腌制片刻；

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/115/13/2253365/n2253365_144953513059079.jpg葱姜蒜洗净，分别处理成葱片，蒜瓣，姜丝；

步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/115/13/2253365/n2253365_144953514272960.jpg腌制好的带鱼，拭干水分，裹上面粉；



步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/115/13/2253365/n2253365_144953514762083.jpg锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄；油可以不用放那么多，半煎半炸；

步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/115/13/2253365/n2253365_144953515394693.jpg炸好的带鱼捞出，或者往锅的另一端推赶。锅里留底油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香；

步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/115/13/2253365/n2253365_144953515919524.jpg放入干辣椒，花椒、葱姜蒜炒出香味；

步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/115/13/2253365/n2253365_144953516608993.jpg将炸好的带鱼放入，翻炒均匀；

步骤step8
https://st-cn.meishij.net/rs/115/13/2253365/n2253365_144953517268884.jpg调入适量白糖，关火，起锅。


香煎带鱼的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/115/13/2253365/n2253365_144953528744629.jpg
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香煎带鱼的烹饪技巧技巧tips
炸带鱼的油可以不用放那么多，半煎半炸。


ssx51466 發表於 2021-7-24 21:35:09

{:1_1:}{:1_1:}

LXK2020 發表於 2021-7-25 09:53:50

看着不错

LXK2020 發表於 2021-7-25 09:55:03

看着不错

handan95271 發表於 2021-7-26 12:06:44

真心不错

甘草 發表於 2022-9-24 10:22:06

无比的美味
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