羊肉泡馍
步骤step1https://st-cn.meishij.net/rs/110/142/4723110/n4723110_144411459684040.jpg羊肉泡水中洗静
步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/110/142/4723110/n4723110_144411460164240.jpg放锅中开始煮2个小时，放生姜快，料酒少许慢炖
步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/110/142/4723110/n4723110_144411461551565.jpg备好羊肉泡馍的小菜。辣椒酱糖蒜香菜末是必不可少
步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/110/142/4723110/n4723110_144411462388116.jpg饼烙好后，一分为二，二分为四，掰“蝇头”状大小。烙饼在“虎背菊花心”坨坨馍的菜鋪里有详细说明，亲可以参考
步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/110/142/4723110/n4723110_144411463109011.jpg锅置火上，倒入羊肉汤，倒入掰好的饼，粉条水发木耳，少许的胡椒粉，开始小火慢煮。最后放入煮好的羊肉片。葱花撒上出锅
步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/110/142/4723110/n4723110_144411501778479.jpg再撒入香菜末
步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/110/142/4723110/n4723110_144411560958547.jpg放些辣椒酱，再配上糖蒜味道绝了
羊肉泡馍的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/110/142/4723110/n4723110_144411571046531.jpg
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羊肉泡馍的烹饪技巧技巧tips
羊肉汤里不能放花椒大料，汤色不白了，不能用铁锅熬汤，如果亲不忌讳汤色的话，花椒可以少放几粒。少许的料酒和生姜快就好 ，煮1个多小时后再放入盐粒。开始煮馍时候只放少许的胡椒粉就可以。那个煮馍的饼，在“虎背菊花心”坨坨馍的菜谱里有详细说明，亲可以参考。
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