口水鸡
步骤step1https://st-cn.meishij.net/rs/95/105/6526345/n6526345_146970256902883.jpg文昌鸡一只，洗干净后沥水待用，一锅水煮开后，放入葱，姜，料酒，然后把鸡放入滚开的水里，待皮紧实后,也就十来秒左右，拿出在放入凉水里浸一下（冰水效果会更好）如此重复三次，这样做可以让鸡皮口感更爽脆，然后用小火把鸡炖上8分钟左右。
步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/95/105/6526345/n6526345_146970256912670.jpg捞出鸡，放在凉开水里浸一下，待鸡的温度冷却后，捞出沥干，待用
步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/95/105/6526345/n6526345_146970257206477.jpg碗里放入剁好的蒜蓉，糖，生抽，蚝油，醋，香油，红油，老干妈风味鸡，调成一碗汁
步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/95/105/6526345/n6526345_146970257309727.jpg晾凉的文昌鸡，斩小块，装盘
步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/95/105/6526345/n6526345_146970257416291.jpg浇上调好的汁，撒上炒好的花生米和葱花，一道另你留口水的口水鸡就完成了！
口水鸡的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/95/105/6526345/n6526345_146970257736706.jpg
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口水鸡的烹饪技巧
无比的美味 {:1_1:}{:1_1:}
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