油豆皮蔬菜肉卷冷盘
步骤step1https://st-cn.meishij.net/rs/197/62/6453197/n6453197_146858261468164.jpg超市买来的一大张油豆皮，因为有点干了所以放凉水里泡泡
步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/197/62/6453197/n6453197_146858267614538.jpg蔬菜、蘑菇剁碎
步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/197/62/6453197/n6453197_146858270456967.jpg打一个鸡蛋，把肉馅以及各种调料调匀，腌制一会
步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/197/62/6453197/n6453197_146858278254845.jpg油豆皮取出，沥干水分，对折平铺在案板上。将肉馅与蔬菜、蘑菇拌匀，均匀涂抹在油豆皮上，约一厘米厚。避开边缘。然后从一边开始卷起，要卷紧一点，尽量避免里面存留空气。
步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/197/62/6453197/n6453197_146858297124673.jpg卷好后放进盘子里，用牙签在表面戳些小孔，防止里面存留空气，以及蒸的过程中涨气泡。然后上锅蒸，水开后蒸10分钟即可。为防止氧化，放凉后吃的时候再切片，风味更佳。
油豆皮蔬菜肉卷冷盘的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/197/62/6453197/n6453197_146858314794116.jpg
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油豆皮蔬菜肉卷冷盘的烹饪技巧技巧tips
1、热的时候也可以吃，但是放冰箱冷藏过后再切片更好吃哦
2、超市的油豆皮一张总是特别大，可以一次用半张，剩下的冻起来。只是冻过的油豆皮更容易碎
看着很不错啊 看着很不错啊 {:1_1:}{:1_1:}
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