鱼香豆腐
材料
豆腐一块；木耳3朵；胡萝卜一根；糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣3枚；香葱、番茄酱
做法
1.先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
2.木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3.2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。
4.豆腐从盐水中捞出沥干水分。
5.热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。
6.放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。
7.待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
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