牛油果青醬意粉伴帶子
牛油果，毋須任何粉飾加工，已是香軟可口、人見人愛的Super Food。把它搗爛成蓉，加入其他配料調味製成醬，伴墨西哥粟米片或意大利粉都非常吸引。只要有牛油果的加持，似乎什麼都變得健康又美味。
意大利青醬（Pesto）其實與牛油果無關，主要以羅勒（Basil）、松子、芝士和橄欖油等混合而成。墨西哥牛油果醬（Guacamole）則加入辣椒、番茄和洋葱等材料。這次，化繁為簡，以香茜代替羅勒，只有牛油果、檸檬汁、橄欖油、鹽和胡椒拌成醬，沒有其他細細碎碎的配料，味道原來已不錯，連香茜的「霸氣」也變得平易近人，作為意粉的混醬，加上煎香帶子和配菜，無懈可擊。
不過，首先是要選中一個無懈可擊的牛油果！
果香更入味
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