laoqiang27 發表於 2018-1-14 14:48:02

红烧鱼

材料
鱼一条，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
小窍门
在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实

蒼之濤 發表於 2018-1-15 07:24:09

我喜欢清蒸

a74107410 發表於 2018-1-16 16:06:44


我喜欢清蒸

發表於 1970-1-1 08:00:00

發表於 1970-1-1 08:00:00

ms66889 發表於 2018-1-18 11:44:45

看起来还是挺好吃的

学崖123 發表於 2018-1-20 13:50:14

看的都肚子饿饿了

發表於 1970-1-1 08:00:00

miaodong11 發表於 2018-2-13 12:34:30

一定很好吃

失意人 發表於 2018-2-13 13:03:39

我喜欢做红烧鱼！做的还不错！
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