冰糖肘子

feilai0772 發表於 2012-1-17 21:53:19

原料：猪肘子800克、葱15克、姜15克。

调料：老抽15ml、生抽60ml、冰糖60克、盐10克。

做法：

1、猪肘一个洗净，最好选择新鲜的，黑皮的猪会比较香。

2、用一根长绳将猪肘扎成筒状，这样煮的时候不会列开，同时煮好后，容易切成形状。

3、将猪肘放冷水中，煮开，并将水弃之不用。

4、重新放入清水，猪肘，葱打成葱结，姜切成姜片，放入各种调料

5、煮至猪肘用筷子扎动即可。

6、煮好的肘子先不着急吃，放入冰箱，等凉透了再把绳松掉，切片食用。

柯达發表於 2016-7-20 15:32:59