yoyo89867 發表於 2017-11-30 01:01:02

大盘鸡


—食材—主料公鸡500克、土豆300克辅料辣椒(青、尖)50克、红辣椒50克调料大葱10克、姜10克、大蒜10克辣椒(红、尖、干)20克、花椒15克、八角5克桂皮5克、植物油75克、白砂糖适量— 步骤 —1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；7、将土豆、八角及桂皮倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟。

pkpcbld123 發表於 2017-12-5 12:20:14

我做过，不难

s448061194 發表於 2017-12-5 12:50:00

晚上去试一试

125102 發表於 2017-12-5 13:21:19

上学时候最喜欢吃

yccyx_2016 發表於 2017-12-7 17:17:41

我的新疆大盘鸡

946039787 發表於 2017-12-10 18:01:16

学习了！

ssx51466 發表於 2018-2-11 18:46:02

{:6_224:}{:6_224:}

miaodong11 發表於 2018-2-13 11:24:08

看到流口水

piaolingjijie 發表於 2019-3-23 00:41:16

很好吃的样子，这个挺难做的，看饿了~

甘草 發表於 2024-2-28 11:01:09

看着就有食欲
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