feilai0772 發表於 2012-1-9 10:48:00

墨西哥鸡肉卷

原  料:西式薄饼3个、鸡腿1只、西红柿半个、黄彩椒20克、生菜、洋葱20克、鸡蛋半个。

植物油300ML(实耗少量)、生粉或面粉1小勺、盐少量、香酥炸鸡料、沙拉酱适量。

操  作:

1、鸡腿肉从中间用刀切断,再用刀往下剔,直至剥离鸡骨。

2、将鸡腿肉切成小条。

3、将炸鸡料入一小盘中,小碗中加入半个鸡蛋、盐、1小勺面粉拌匀。将鸡肉裹一层蛋液,再粘上炸鸡料。

4、找一个小点的锅,加热植物油至六成,放进鸡肉条改中小火炸熟后捞出待用。

5、将薄饼入开水锅中蒸三四分钟取出。

6、蒸饼的过程中将西红柿切小细条,黄椒和洋葱也切条。

7、将黄椒与洋葱放进蒸完饼的开水中烫10秒左右捞出。

8、将饼平铺在案板上,放上沥干水分的生菜,再依次在生菜上摆上鸡肉、西红柿、黄椒、洋葱,用勺子铺上一些沙拉酱。

9、将饼的下部三分之一叠起,再将饼从一方卷向另一方即可。




Djb222 發表於 2024-8-7 09:51:21

看起來不是很正宗啊!!!
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