maiershi 發表於 2012-1-8 19:33:10

番茄炒蛋[图]


·配  料:鸡蛋3个,番茄酱50克,花生油100克, 水淀粉10克,胡椒粉1克,酒1克,盐2克, 味精1.5克,香油少许

·操  作:①鸡蛋在碗内打散。 ②炒勺上旺火,加花生油,六成热注入鸡蛋液,炒成大片状倒出。 ⑧旺火上勺,加花生油,炒番茄酱,搅拌两三下,加料酒、盐,炒至番茄爸起泡时,加味精、水淀粉勾芡,再起泡时倒入鸡蛋颠勺,撤胡椒粉,淋少许明油即成。(


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