feilai0772 發表於 2012-1-8 16:01:42

脆皮鱼香牛肉

原　　料:牛肉末350克、五花肉末10威化纸12张、面粉70克。0克、泡椒30克、白芹50克。

盐10克、味精5克、劲霸鸡汁5克、番茄沙司20克、糖5克、葱、姜、蒜末各5克、醋10克。

操　　作:

1、锅置火上加底油，放入姜末、泡椒、蕃茄沙司、牛肉末、五花肉末、白芹，加入调味料炒成馅料备用；

2、用威化纸包入馅料成6厘米长、4厘米宽形状的坯子，

3、将坯挂上用水、面、色拉油调制脆浆糊，

4、放入六成热油中炸至定型、熟透，捞出沥油装盘即成。


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