maiershi 發表於 2012-1-7 08:19:51

日式三文鱼生鱼片[图]

·配  料:
〖主料〗:挪威三文鱼净肉300克
〖辅料〗:生姜2片 日式姜2块 紫苏叶或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏
〖调料/腌料〗:日本浓口酱油各适量


·操  作:
1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片,呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;生姜切细末;日式姜切成片状,浸泡在冰水中备用。

2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上,在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片,并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。  

3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内,再把日本浓口酱油装入另一个味碟内,然后随装好盘的生鱼片一同上桌,即成。

發表於 1970-1-1 08:00:00

頁: [1]
查看完整版本: 日式三文鱼生鱼片[图]