maiershi 發表於 2012-1-5 11:12:12

意大利加莉娜风味小龙虾[图]

·配  料:
〖主料〗:小龙虾16条
〖辅料〗:橄榄油30毫克、牛油20克
〖调料/腌料〗:银鱼风味的牛油汁:牛油100克、银鱼1条、蒜1/2瓣、水瓜钮(醋渍)2汤匙、番莞妥(切碎)1汤匙、番茄汁100毫升、高筋面粉、盐、胡椒粉为食街

·特  色:带有鲜甜的海鲜原味,加上牛油与橄榄油的香味,特显意大利风情。(HaoChi123.com)

·操  作:
(1) 把虾头切掉,在用剪刀剪开虾壳的边,把虾壳剥掉,将虾肉纵向切成两半,摘除虾肠。  

(2) 在虾肉上涂抹盐和胡椒粉,然后撒放高筋面粉,用漏勺把虾肉捞起来,筛掉多余的高筋面粉。

(3) 将橄榄油和牛油倒进炒锅中加热,当油脂被充分烧热后把虾肉倒进炒锅中煎,带两面煎好之后,把虾肉捞出来控净油。

(4) 把煎好的小龙虾肉摆在盘子的中间,在虾肉上撒些番莞妥碎叶、盐和胡椒粉,然后把番茄汁洒怖在虾肉上,最后从上方倒入银鱼风味的牛油汁。

甘草 發表於 2024-1-25 14:24:18

风味独特

ssx51466 發表於 2024-1-27 19:50:21

{:1_1:}{:1_1:}

yynnxx 發表於 2024-1-28 10:46:18

{:1_1:}{:1_1:}应该好吃

Djb222 發表於 2024-8-2 10:11:51

小龍蝦肯定要國內的口味才好吃
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