虾干炒平菇
原料：虾仁（红）300克、平菇150克、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱3段、姜2片、蒜头3瓣、料酒适量、耗油少许、白糖1小勺、胡椒粉适量、杭椒2个、红尖椒2个。做法：
1、虾仁洗净后，用温水泡两个小时以上至回软。
2、平菇洗净，撕成小条用开水晶焯过。
3、葱姜蒜切碎，辣椒切粒。
4、净锅入油，三成热下姜、蒜末爆香，下泡好的虾仁煸炒出香气，下青红辣椒翻炒均匀。
5、下平菇条，加海鲜酱油、蚝油、料酒 、白糖 、胡椒粉、盐等快速翻炒均匀，撒上葱花即可。
蝦乾蒸著吃才原汁原味啊 平菇我挺喜欢吃的，虾干比较难选，好的虾干也不便宜
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