老姜啤酒鸭
原料:鸭腿3只、色拉油适量、酱油2汤匙、姜1大块、蒜头2个、干辣椒5个、啤酒适量。
做法:
1、三个鸭腿(新鲜的整鸭更好)洗净,砍成4公分见方的小块
2、锅中不用放油,将鸭块倒入锅中,小火翻炒
3、鸭子的油水很大,煸炒3分钟后,会沁出很多油
4、这个时候,把鸭肉拨到锅的四周,让鸭油空出来,酱切成条状的老姜、大蒜,倒入油中,炒出香味
5、放入2汤匙酱油,炒匀
6、倒入啤酒,没过鸭肉,大火烧开
7、放干辣椒,不要盖锅盖,敞口煮到水分蒸发完,爆香鸭肉,即成菜。
以前我也做过这个菜。 这个好菜{:1_1:} 学习了 看着就流口水,很喜欢吃鸭肉,收藏了,有机会试试 我也做过 我也做过这个菜。 美食入味 這啤酒鴨跟吃過的不太一樣 啊
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