xxo234 發表於 2014-10-9 21:23:51

炖百鸟朝凤

材料主料:鸡1200克,猪腿肉200克,
辅料:小麦面粉100克,猪排骨(大排)200克,
调料:大葱6克,姜5克,料酒25克,盐15克,鸡油15克,味精5克,香油5克
做法1.将嫩鸡投入沸水锅中氽一下,捞出洗净;
2.葱3克切末、葱3克切段、姜切块;
3.猪腿肉剁成末,放入精盐、料酒、味精和清水,搅拌至有黏性,再加入葱末和香油拌成馅料;
4.将面粉和面成面团,与馅料一起包成鸟形水饺,煮熟备用;
5.取锅一个,用竹箅子垫底,放上葱段、姜块、排骨(腿骨),加入清水(2500毫升),置于旺火上烧沸;
6.放入嫩鸡和料酒再烧沸;
7.用小火炖于嫩鸡酥熟,拣出姜块、葱段、腿骨不用;
8.取出竹箅子,撇净浮沫;
9.加入精盐和味精,将饺子放入锅,围在鸡的周围,再将锅置于旺火上烧沸,淋上熟鸡油即可。

otto2008 發表於 2014-10-9 21:30:38

学习{:1_1:}{:1_14:}

發表於 1970-1-1 08:00:00

hswlw 發表於 2015-5-21 00:42:01

这个不错

a7717 發表於 2015-5-21 03:37:15

学习 了

a7717 發表於 2015-5-21 03:37:36

学习 了

發表於 1970-1-1 08:00:00

柯达 發表於 2016-7-17 12:19:59

这名字太帅了把

mobys 發表於 2016-7-28 14:30:56

这个味道吃起来很不错

AWYER 發表於 2016-7-30 19:24:08

我喜欢吃
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