0851qyy 發表於 2014-5-18 19:05:47

山佬酿豆腐

1.
备好食材2.
备好调料3.
将猪肉剁成碎末4.
把韭菜切成小段,加入精盐搓匀5.
把猪肉碎末、韭菜小段放入碗中,加1小汤勺生抽搓匀,做成肉馅6.
用刀从侧面将豆腐切成薄片(每片约0.6厘米厚)7.
切好的豆腐片8.
将切好的半数豆腐薄片摆放在托盘上9.
将肉馅放在摆放好的豆腐薄片上10.
用另一半剩余的豆腐薄片盖在肉馅上面11.
把炒锅烧热,加入油,将酿好的豆腐一块一块地放入锅中,煎6分钟(注意调整炒锅与火的角度,把每块豆腐下面煎黄),然后把火关掉,等待3分钟12.
把锅中的豆腐翻过来,煎另一面5分钟,然后停火等待3分钟,将豆腐再翻过来13.
将生粉放入碗中,加水50克,用筷子拌匀14.
将生粉水浇入锅中与豆腐煮沸即可15.
出锅16.
把辣椒切碎,放入锅中,加入精盐、生抽、食用油和半碗水,煮沸后即可盛入酱料碗中;把芝麻炒熟,放入酱料碗中17.
最后豆腐蘸着酱料吃烹饪技巧豆腐趁热吃味道最佳,根据个人口味,酱料加入香葱和香菜亦可。

lovebigmm 發表於 2014-5-18 19:48:49

好东西啊

lovebigmm 發表於 2014-5-18 19:49:27

好东西啊

bushuang119 發表於 2014-5-21 19:49:58

好东西啊,看着爱不释手啊

groupia 發表於 2014-6-13 15:26:32

做起来好麻烦的样子啊 但是看起来很好吃

zhengxiangsai 發表於 2017-10-28 22:29:47

看起来真的不错试试看

piaolingjijie 發表於 2019-3-20 20:58:19

色香味俱全,看饿了,这个挺难做的~

糯米蛙 發表於 2019-3-21 03:59:07

恭序有点复杂

甘草 發表於 2024-2-25 21:44:45

肉在其中
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