794543536 發表於 2012-10-14 12:06:47

宫保大虾

宫保大虾
原料：鲜虾、青红椒、干辣椒、蒜、辣椒酱油，香油、酱油、料酒、香醋、盐、，白糖、鸡精、　

宫保大虾做法　
1.鲜虾洗净挑去虾线，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀，　　

2.蒜洗净切末， 　

3.在锅中倒入油少许，把干辣椒、辣椒酱，蒜爆香，然后再下入鲜虾翻炒，　

4.将生抽酱油3勺(约45毫升)，绵白糖3勺(约24克)，米醋1 .5勺(约20毫升) ，淀粉1 勺(约8克)，料酒1勺(约15毫升)调成碗芡，倒入锅内迅速翻炒，最后加入花生米炒匀即可。　　

PS：花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。



ssx51466 發表於 2019-7-6 14:16:38

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蒼之濤 發表於 2019-7-12 16:24:30

我超喜欢吃虾的啦

qwer177 發表於 2019-8-7 11:00:07

美食美味

254596816 發表於 2019-8-10 11:04:13

太繁琐了乱了虾本身的鲜味
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