wj1990111 發表於 2012-10-8 17:54:47

紫薯银耳汤

材料
紫薯,银耳,冰糖


做法
1.将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。
2. 紫薯去皮切小丁。
3. 银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小。
4. 将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的。
5.6. 1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。

ssx51466 發表於 2019-7-6 13:48:05

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蒼之濤 發表於 2019-7-12 16:28:02

紫薯确实不错

yy22gy 發表於 2019-7-23 21:39:29

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jimdyh 發表於 2024-4-27 13:59:52

好精致的下午甜品啊,颜色看起来很不错
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