杨幕 發表於 2012-9-13 17:54:40

红豆沙










材料:红豆400克,糖120克,
做法:
1、材料图。
2、红豆洗净好加足量水泡十小时以上
3、4、泡好的红豆滤去水份,豆子会变得很大。
5、将豆子和适量的水倒入电压力锅中,这个水的量比平常蒸米的量还要少些。
6、选择煮饭(蒸米)健,每个牌子的锅会有不同,选择蒸米键就可以了。
7、高压锅落阀后开锅,看起来是整个的豆子,还以为没有煮到劲儿呢。
8、趁热倒白糖,其实换成红糖也不错。
9、将豆子拌均匀,多搅拌几下,几乎都成沙了。
10、将豆沙取出,换一容器。
11、12、用手提式搅拌棒将豆沙打得更细些。其实这个豆沙有点接近于市售的浓度,米妈想要干些的豆沙,于是接着又炒了。
13、平底不粘锅倒油,我用的橄榄油,可以用黄油,豆沙更香。
14-15、小火慢慢的炒,边炒边搅动,为了防糊底。
16、炒至明显感觉干爽时停火。随着豆沙变凉,蒸气还会带走一些水份。
17、等豆沙完全凉下来后,借助工具将豆沙弄散。
18、此时的豆沙看起来较干,但还可以塑形成团。这正是米妈想要的。



kmno4 發表於 2012-9-13 18:10:24

第一张一眼看过去以为是肉末···

發表於 1970-1-1 08:00:00

發表於 1970-1-1 08:00:00

發表於 1970-1-1 08:00:00

qjj84524 發表於 2012-9-14 10:10:03

看看做给老婆吃!

ZZ哥1985 發表於 2012-9-14 15:20:48

这东西 好吃 ??

發表於 1970-1-1 08:00:00

Anglli 發表於 2018-7-28 16:24:00

学习了,

difenjin 發表於 2018-7-28 17:05:31

豆沙包就是这个东西做的吗
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