番茄方瓜
材料：黄瓜500克，鸡蛋清1个，葱姜末5克。调料：精盐淀粉10克，鸡汤150克，番茄酱75克，白糖7.5克，精盐4克，料酒20克，猪油50克。
做法：1、黄瓜切寸段，再改刀成4块，去心，用盐腌制10分钟，用水冲掉盐分，控净水。
2、将蛋清注入淀粉中，打成糊。
3、锅置火上，下入猪油烧热，将黄瓜块粘匀蛋清糊，下人油中，炸成金黄色时捞出，控去油。
4、锅内放底油，下番茄酱，炒出红油，放入葱姜末，加盐、料酒，放入鸡汤，烧开即成番茄汁，浇在炸好的黄瓜上即可。 粗粮更营养 油炸黄瓜了？这个做法第一次听说，期待味道如何
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