HZHAI2010 發表於 2012-7-29 21:58:53

辣子鸡丁

                                 
                                                                                                                                    

食材明细                                           主料:
鸡脯肉 一块
黄瓜 一根
去皮花生米 适量

配料:
盐、糖、生抽、鸡精、葱姜蒜末 适量
干红辣椒 适量(如果不喜欢太辣可省略)
郫县豆瓣酱 适量               


[*]1

鸡脯肉切1厘米见方的小块,用适量料酒、盐(少量),生抽(少量)、色拉油、少量淀粉、葱花腌制20分钟入味。
[*]2

黄瓜切1厘米见方的小块。
[*]3

准备去皮花生米。

[*]4

热锅倒油,油热将腌好的肉丁倒入炒散。
[*]5

变白即可,盛入盘中备用。
[*]6

锅留底油,葱姜蒜末爆香,放入郫县豆瓣酱、干红辣椒炒出香味。

[*]7

将黄瓜丁倒入翻炒几下。
[*]8

再放炒好的鸡丁和去皮花生米略炒。
[*]9

最后倒入调制好的酱汁翻炒,勾芡出锅。

piaolingjijie 發表於 2019-3-26 06:01:39

马一个,看饿了,这个挺难做的~

甘草 發表於 2024-3-10 08:24:37

小巧的美味

jimdyh 發表於 2024-3-12 01:00:03

鸡丁和辣子一起做,四川人的最爱

Djb222 發表於 2024-3-12 09:17:02

經典川菜!
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